بری کلبوت (Barry Callebaut) یکی از معتبرترین تولیدکنندگان جهانی کاکائو است و محصولاتی باکیفیت مانند مس کاکائو و کره کاکائو را عرضه می‌کند که پایه اصلی تولید شکلات‌های حرفه‌ای هستند.  مطالعه بیشتر ←

مس کاکائو از آسیاب دانه‌های بوداده به‌دست می‌آید و ترکیبی از جامدات و چربی طبیعی کاکائوست و طعم و رنگ شکلات را تعیین می‌کند. کره کاکائو نیز چربی طبیعی دانه کاکائوست که به شکلات بافت نرم، براقیت و پایداری می‌دهد و در تمپرینگ اهمیت زیادی دارد.