شرکت‌کننده گرامی،
از همکاری شما در این پژوهش سپاسگزاریم. این پرسشنامه با هدف ارزیابی حسی مواد اولیه کاکائو (پودر، خمیر و کره کاکائو) طراحی شده و بر شاخص‌هایی چون طعم، بو، بافت و تجربه کلی مصرف تمرکز دارد.
هدف اصلی مطالعه، ایجاد رویکردی تعاملی و همکارانه میان فعالان صنعت برای پیش‌بینی روندهای نوظهور آینده و ارائه گزارش‌های هدفمند و مبتنی بر داده در جهت بهبود و توسعه محصولات است.
از مشارکت ارزشمندتان صمیمانه قدردانی می‌شود.
1- حوزه فعالیت شما در صنعت غذا چیست؟*
انتخاب چند گزینه مجاز است.
2- در کدام دسته از محصولات غذایی فعالیت دارید؟
انتخاب چند گزینه مجاز است
3- در فرآیند خرید مواد اولیه کاکائو، اهمیت هر یک از عوامل زیر برای شما چقدر است؟
۱ = بی‌اهمیت، ۵ = بسیار مهم
کیفیت و طعم محصول
قیمت
شرایط تجاری و انعطاف تأمین‌کننده
4- آیا در مجموعه شما طعم و عطر مواد اولیه ورودی ارزیابی می‌شود؟
از چه روش‌هایی برای ارزیابی استفاده می‌کنید؟
5- میزان اهمیت ویژگی‌های طعمی هر یک از مواد اولیه زیر را مشخص کنید.
۰ = بی‌اهمیت / ۵ = بسیار مهم
پودر کاکائو
کره کاکائو
خمیر کاکائو
CBS
6- در هرماده اولیه، کدام ویژگی‌های حسی نامطلوب را احساس کردید؟
پودر کاکائو
کره کاکائو
خمیر کاکائو
CBS
7- کدام ویژگی‌های طعمی را در اولویت قرار می‌دهید؟
Acidic
Woody
Roasted
Spicy
Bitter
Nutty
Sweet
Fruity
8- در طراحی محصولات بر پایه کاکائو، کدام رویکرد طعمی بیشتر با نیازهای شما همخوانی دارد؟
9- آیا تیم شما تمایل دارد از ترکیب‌های نو یا غیرمعمول در فرمولاسیون محصولات کاکائویی استفاده کند؟
10- در طراحی محصولات کاکائویی خود، معمولاً کدام نوع تجربهٔ طعم کاکائو را دنبال می‌کنید؟
لطفا دو گزینه را انتخاب کنید.
11- تمایل دارید در کدام‌یک از پروژه‌های مرتبط با ارزیابی حسی و توسعه‌ی طعم مشارکت داشته باشید؟
از همراهی شما در تکمیل این پرسشنامه سپاسگزاریم.
پودر کاکائو قلیایی بنسدورپ
پودر کاکائو قلیایی بنسدورپ DDP محصولی که می تواند طعم واقعی کاکائو را به فراورده های شما ببخشد. با خیال راحت می توان به کیفیت این پودر برای جان دادن به فراورده های کاکائوی و شکلاتی مورد نظر اعتماد کرد.
پودر کاکائو قلیایی بری کلبوت دلفی 780-11 محصولی که می تواند طعم واقعی کاکائو را به فراورده های شما ببخشد. با خیال راحت می توان به کیفیت این پودر برای جان دادن به فراورده های کاکائوی و شکلاتی مورد نظر اعتماد کرد.
سهولت و تطبیق پذیری پودر قهوه فوری گلد IGC، آن را به یک انتخاب محبوب برای تولیدکنندگان تبدیل کرده است. انتخاب پودر قهوه فوری با کیفیت سطح محصولات و تولیدات را بالاتر می برد که در نهایت رضایت بیشتری را از مشتری به ارمغان آورد.
سهولت و تطبیق پذیری پودر قهوه فوری کلاسیک SOSA، آن را به یک انتخاب محبوب برای تولیدکنندگان تبدیل کرده است. انتخاب پودر قهوه فوری با کیفیت سطح محصولات و تولیدات را بالاتر می برد که در نهایت رضایت بیشتری را از مشتری به ارمغان آورد.
Sosa arabica green bean
اطلاعات بیشتر{{current_slide_index}}/{{total_slide_count}}
شرکت سمت و سوی آتیه با هدف گسترش و توسعه کسب و کار خانوادگی در سال ۱۳۹۶ تاسیس شد. افتخار بنیانگذاران ما حضور چهار نسل از خانواده توکل هرندی در بازار توزیع، عرضه و تامین شکر مورد نیاز در ایران است.
