پودر کاکائو دلفی DF760-11 Barry Callebaut با درصد چربی 10–12٪ یک پودر کاکائوی قلیایی صنعتی است که با رطوبت کنترل‌شده 3.5٪ و pH پایدار 7.6 تا 8.0، امکان دستیابی به رنگ تیره یکنواخت، شدت طعمی بالا و عملکرد پایدار در فرآیندهای تولید را فراهم می‌کند؛ این ویژگی‌ها باعث می‌شود در فرمولاسیون محصولات شکلاتی، نوشیدنی‌های کاکائویی، کیک، دسر و بستنی، کنترل طعم، رنگ و بافت نهایی با نوسان حداقلی و تکرارپذیری بالا انجام شود.