شکلات تلخ N°70-30-38 یکی از فرمولاسیون‌های شناخته‌شده کالبوت در سراسر جهان محسوب می‌شود. این محصول طعمی عمیق دارد و با نت‌های تلخ برجسته و میوه‌های قرمز شناخته می‌شود. رُست کامل دانه‌های کاکائو منبع ایجاد این پروفایل طعمی است و ویژگی‌هایی مانند قوام و غنای طعم را در آن شکل می‌دهد.