پودر کاکائو بنسدروپ EBONY یک پودر کاکائو فراقلیایی با درصد چربی ۱۰–۱۲٪، بافت بسیار نرم و رطوبت حداکثر ۴/۵٪ است. سطح pH این محصول در بازه ۷/۸ تا ۸/۶ قرار دارد که آن را برای ایجاد رنگ بسیار تیره و طعمی ملایم و یکنواخت در محصولات غذایی مناسب می‌کند. پودر کاکائو بنسدروپ Ebony با میزان خاکستر ۱۸٪، انتخابی ایده‌آل برای استفاده در صنایع شیرینی‌سازی، نوشیدنی‌های کاکائویی، بستنی، شکلات و محصولات پریمیوم به شمار می‌رود.