سوال دارید؟
موضوع موردنظرتان را جستجو کرده یا از دستهبندی زیر انتخاب کنید
سوالات متداول
آیا پودر کاکائوی قلیایی برای محصولات لبنی مناسب هستند؟
آیا اندازه ذرات ریز پودر کاکائو میتوانند بافت محصول نهایی را بهبود بخشند؟
بله، ذرات ریزتر پودر کاکائو میتوانند بافت محصول نهایی را بهبود بخشند، به طوری که آن را نرمتر و یکنواختتر میکنند. ذرات ریزتر باعث توزیع بهتر کاکائو در فرمولاسیون میشوند که در نتیجه تجربه بهتری از نظر طعم و ظاهر به ارمغان میآورد.
آیا پودر کاکائوی شما برای رژیمهای وگان و بدون گلوتن مناسب است؟
بله، پودر کاکائوی ما برای رژیمهای غذایی خاص مانند وگان و بدون گلوتن مناسب است. برای اطلاعات بیشتر درباره مشخصات و گواهینامههای محصول، با تیم پشتیبانی ما در تماس باشید.
چه عواملی بر حلالیت پودر کاکائو در نوشیدنیها تأثیرگذار هستند؟
حلالیت پودر کاکائو به عواملی مانند میزان چربی، اندازه ذرات، دمای مایع، سطح pH، روش مخلوط کردن و وجود امولسیفایرها بستگی دارد. پودرهای با چربی کمتر و ذرات ریزتر حلالیت بهتری دارند.
آیا پودر کاکائوی High Alkalized بر طعم محصول تأثیر منفی میگذارد؟
پودر کاکائوی High Alkalized به دلیل فرآوری بالا، طعم ملایمتر و رنگ تیرهتری دارد که برای برخی محصولات مناسب است و کمی طعم طبیعی کاکائو در آن کاهش یافته است.
تفاوت پودر کاکائو Barry Callebaut و KLK چیست؟
در حال حاضر، تفاوتی بین پودر کاکائو KLK و Barry Callebaut وجود ندارد، زیرا KLK در سال 2013 توسط Barry Callebaut خریداری شد. پس از این ادغام، محصولات KLK تحت فرآیندها و استانداردهای کیفی Barry Callebaut تولید میشوند، این موضوع منجر به یکنواختی کامل در فرآیند تولید، کیفیت، و طعم محصولات شد.