ترند های روز
بینش
نقش برشته سازی کاکائو در صنعت شکلات‌سازی رست کاکائو فرآیند حرارت‌دهی کنترل‌شده به دانه‌های تخمیر و خشک‌شده است تا عطر،...
ویژگی فنی محصولات
درباره برند ها
آخرین پژوهش ها و تحقیقات مرتبط
پودر کاکائو فوری، فراتر از انحلال‌پذیری : چالشی میان پایداری عملکرد و طراحی تجربه حسی در صنعت نوشیدنی‌های فوری،...
چرا نوع حلال در فرمولاسیون پودر کاکائو اهمیت دارد؟ تأثیر حلال قلیایی بر پودر کاکائو تنها به تغییر رنگ یا...
بنچ مارک های جهانی
شکلات روبی – Barry Callebaut: آینده‌ای که شکلات را باز تعریف می‌کند شکلات روبی، جدیدترین و خلاقانه‌ترین دستاورد...
مقدمه نوشیدنی‌های گیاهی در سال‌های اخیر به یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای افرادی که به دنبال تغییر رژیم غذایی هستند...
سفری به دنیای بازاریابی عصبی Mondelez اگر بخواهیم از شرکتی صحبت کنیم که توانسته دنیای بازاریابی را متحول کند، Mondelez...
پایداری و مسئولیت اجتماعی
مقایسهٔ CBS با نیب کاکائو از نظر فیبر، پلی‌فنول‌ها و متیل‌گزانتین‌ها پوست دانه کاکائو (Cocoa Bean Shell یا CBS)...
