سحر صادقی مقدم, Author at سمت و سوی آتیه

در این مقاله، نحوه تحول طعم قهوه با اینفیوژن و نقش آن در نوآوری طعم قهوه را کشف کنید. آینده...

95 درصد قهوه های جهان را قهوه عربیکا و روبوستا، تشکیل می دهند. این دو نوع قهوه، تفاوت های زیادی...

مس کاکائو (توده کاکائو) به عنوان مشروب کاکائو یا خمیر کاکائو شناخته می شود، یک جزء مهم در تولید شکلات...

کره کاکائو یک چربی خوراکی زرد کم رنگ است که از دانه کاکائو استخراج می شود. از آن برای تهیه...

چرا انحلال‌پذیری پودر کاکائو در تولید شیرکاکائو و نوشیدنی‌های لبنی اهمیت دارد؟ در تولید نوشیدنی‌های لبنی، به‌ویژه شیرکاکائو، استفاده از...

ممکن است در تمایز قرار دادن بین کاکائوهای طبیعی، هلندی و سیاه ابهاماتی وجود داشته باشد. پودر کاکائو سیاه با...

ترکیب بی‌نظیر بستنی شکلاتی با تکه‌های براونی با پایه‌ای گیاهی برند Ben & Jerry’s Ben & Jerry’s یکی از معروف‌ترین...

سحر صادقی مقدم