کره کاکائو یک ماده محبوب در صنایع کانفکشنری است که به دلیل طعم غنی و خواص منحصر به فرد خود شناخته شده است. با این حال، چربی اشباع شده بالایی نیز دارد که اگر بیش از حد مصرف شود، می تواند اثرات منفی بر سلامتی بگذارد. در نتیجه، بسیاری از صنایع غذایی به جانشین کره کاکائو به عنوان یک جایگزین سالم تر در دستور العمل های خود روی می آورند.