پودر کاکائو دارکو Barry Callebaut

پودر کاکائو Darko از برند بری کلبوت (Barry Callebaut) با رنگ Dark Brown، یکی از کدهای غنی و خوش‌عطر و طعم این برند است؛ این محصول دارای چربی ۱۰–۱۲٪، pH برابر ۷/۶–۸/۲، خاکستر ۱۴٪، رطوبت حداکثر ۵٪ است. Darko برای کانفکشنری، بیکری، پیستری، دسر، بستنی و انواع مغزی و فیلینگ کاکائویی گزینه‌ای مناسب است؛ پروفایل عطری و طعمی قوی آن به‌ویژه در مغزی‌ها اهمیت دارد.

pH محصول: ۷/۶–۸/۲

درصد چربی: ۱۰–۱۲٪

درصد خاکستر: ۱۴٪

ماندگاری محصول: ۲۴ ماه

دسر و بستنی

صنایع قنادی و شیرینی‌پزی

کرم صبحانه

شکلات

کیک و بیسکوئیت

نوشیدنی

شکلات

صنایع قنادی و شیرینی‌پزی

دسر و بستنی

کرم صبحانه

نوشیدنی

کیک و بیسکوئیت

طعم و عطر غنی: پودر کاکائو Darko دارای پروفایل عطری و طعمی غنی و عمیق با نت‌های مشخص شکلاتی است که به ایجاد هویت کاکائویی متمایز در محصول کمک می‌کند.

بافت ریز و یکنواخت: با ریزی ذرات بالا و بافت یکنواخت، به‌خوبی در فرمولاسیون‌های مختلف پخش شده و ترکیب مناسبی با سایر مواد ایجاد می‌کند.

کاربرد گسترده: Darko گزینه‌ای مناسب برای استفاده در کانفکشنری، بیکری، پیستری، دسر، بستنی، نوشیدنی‌های کاکائویی و انواع مغزی و فیلینگ است و به‌ویژه در محصولاتی که طعم و عطر کاکائو اهمیت دارد، عملکرد مطلوبی ارائه می‌دهد.