در دنیای تولید شکلات و چربی‌های تخصصی، انتخاب یک کره کاکائوی پایدار، بی‌بو و با کیفیت ثابت، نقش تعیین‌کننده‌ای در عملکرد محصول نهایی دارد.
DF 200 از Barry Callebaut به‌عنوان یک کره کاکائوی Pure Prime Press دقیقاً برای همین نیاز طراحی شده است؛ چربی‌ای خالص که از پرس اول دانه‌های کاکائو استخراج شده و سپس تحت فرایندبوگیری با بخار داغ قرار می‌گیرد تا تمامی بوهای خام و نوت‌های مزاحم حذف شوند.
این محصول به دلیل کیفیت یکنواخت، نقطه ذوب کنترل‌شده و پایداری بالای اکسیداتیو، انتخابی مطمئن برای تولیدکنندگان شکلات، روکش‌ها، فیلینگ‌ها و فرمولاسیون‌های حساس به بو است.
