سمت و سوی آتیه
ایران آگروفود 1404
سمت و سوی آتیه

پایداری کاکائو در سال 2025 : تحلیل استراتژی‌های Barry Callebaut ، Cargill و Olam

چگونه بری کلبوت، کارگیل گرکنز و اولم دزان به پایداری کاکائو کمک می کنند؟ اهداف، استراتژی‌ها و چالش‌های کلیدی
بری کلبوت، کارگیل گرکنز و اولم دزان با رویکردهایی متمایز، در تلاش‌اند تا چالش‌های اجتماعی، زیست‌محیطی و اقتصادی مرتبط با پایداری کاکائو را برطرف کنند. بری کلبوت با ابتکار «Forever Chocolate» قصد دارد تا سال ۲۰۲۵ شکلات پایدار را به یک هنجار جهانی تبدیل کند؛ هدف‌هایی مانند حذف کار کودکان و ارتقای معیشت کشاورزان، بخشی از این چشم‌انداز هستند. برنامه «Cocoa Promise» کارگیل، بر آموزش کشاورزان، شفاف‌سازی زنجیره تأمین و حفاظت از منابع طبیعی از طریق کشاورزی جنگل‌محور تمرکز دارد. در همین راستا، اولم دزان با استراتژی «Cocoa Compass» تا سال ۲۰۳۰ بر توانمندسازی اقتصادی کشاورزان، حذف کار کودک و توسعه کشاورزی سازگار با اقلیم متمرکز است. با وجود تفاوت در مسیرها، هر سه برند با چالش‌هایی نظیر فقر مزمن، جنگل‌زدایی و دشواری گسترش راه‌حل‌های پایداری کاکائو در مقیاس جهانی روبه‌رو هستند.
خانه / مسئولیت اجتماعی / پایداری کاکائو در سال 2025 : تحلیل استراتژی‌های Barry Callebaut ، Cargill و Olam
شرکت کارگیل

پایداری کاکائو به یکی از ارکان اصلی چالش‌های جهانی تبدیل شده و نیازمند اقدام فوری در برابر پیامدهای زیست‌محیطی، اجتماعی و اقتصادی آن است. بازیگران اصلی زنجیره تأمین، از جمله بری کلبوت (Barry Callebaut)، کارگیل گرکنز (Cargill Gerkens) و اولم دزان (Olam DeZaan)، در خط مقدم اقدامات پایداری قرار دارند.

این گزارش، راهبردها، دستاوردها و چالش‌های پیش‌روی آن‌ها را برای ایجاد صنعت کاکائویی پایدار بررسی می‌کند و همچنین تلاش‌های آن‌ها در راستای انطباق با استانداردهای جهانی پایداری را تحلیل می‌نماید.

چگونه بری کلبوت شکلات پایدار را به یک استاندارد جهانی تبدیل می‌کند؟

بری کلبوت (Barry Callebaut)، بزرگ‌ترین تولیدکننده کاکائو و شکلات در جهان، از سال ۲۰۱۶ ابتکاری بلندپروازانه تحت عنوان “Forever Chocolate” را راه‌اندازی کرده است. هدف این برنامه، تحقق استاندارد جهانی برای شکلات پایدار تا سال ۲۰۲۵ است. یعنی شکلاتی که بدون بهره‌کشی از نیروی کار کودک، با روش‌های کشاورزی سازگار با محیط‌زیست، و با استفاده از مواد اولیه دارای منشأ مسئولانه تولید می‌شود.

این چشم‌انداز بخشی از تلاش گسترده‌تر این شرکت برای بازتعریف زنجیره تأمین کاکائو است؛ جایی که چالش‌هایی مانند فقر کشاورزان، جنگل‌زدایی، و بی‌ثباتی اجتماعی با رویکردی سیستماتیک و داده‌محور مورد توجه قرار می‌گیرند.

برنامه Forever Chocolate در چهار محور استراتژیک طراحی شده که به‌صورت یکپارچه بر پایداری اجتماعی، اقتصادی و زیست‌محیطی تأکید دارند. این محورها عبارت‌اند از :

چگونه بری کلبوت با کار کودکان در صنعت کاکائو مقابله می‌کند؟

بری کلبوت برای مقابله با کار کودکان در زنجیره تأمین خود، از سیستم نظارت و اصلاح (CLMRS) با همکاری سازمان‌های غیردولتی (NGO) استفاده می‌کند. تا سال ۲۰۲۳، این سیستم بیش از ۲۳۰ هزار کشاورز را تحت پوشش قرار داده است.

اقدامات کلیدی این شرکت عبارت‌اند از:

  • آموزش خانواده‌ها و کودکان درباره آثار منفی کار کودک

  • مهارت‌آموزی و توسعه مشاغل جایگزین برای کاهش وابستگی اقتصادی خانواده‌ها به کار کودک

  • ایجاد فرصت‌های درآمدزایی پایدار در جوامع کاکائوکار

  • همکاری با نهادهایی مانند ابتکار بین‌المللی کاکائو (ICI) برای گسترش نظارت در کل زنجیره تأمین

این اقدامات در چارچوب تعهدات جهانی بری کلبوت برای رسیدن به شکلات ۱۰۰٪ پایدار تا سال ۲۰۲۵ انجام می‌شود.

🔗 گزارش «شکلات پایدار برای همیشه – بدون کار کودک» بری کلبوت، ۲۰۲۱–۲۰۲۲

پایداری کاکائو و توانمندسازی کشاورزان

توانمندسازی کشاورزان کاکائو : چگونه بری کلبوت به خروج از فقر و پایداری معیشت کمک می‌کند؟

برای کمک به خروج کشاورزان از فقر و دستیابی به معیشت پایدار، بری کلبوت از رویکردی جامع استفاده می‌کند که هم به بهبود بهره‌وری مزارع می‌پردازد، هم درآمد کشاورزان را افزایش می‌دهد و هم دسترسی آن‌ها به منابع مالی و بازار منصفانه را تسهیل می‌کند.

این اقدامات نه‌تنها به استقلال اقتصادی جوامع کشاورزی کمک می‌کند، بلکه در راستای اهداف توسعه پایدار (SDGs) نیز قرار دارد.

اقدامات کلیدی بری کلبوت برای توانمندسازی کشاورزان :

  • افزایش بهره‌وری مزارع :

از طریق آموزش روش‌های کشاورزی خوب (GAP) و توزیع نهال‌های مقاوم و پربازده، بهره‌وری تولید کاکائو در مزارع کوچک افزایش یافته است.

  • تضمین درآمد عادلانه :

با اجرای برنامه‌های خرید مستقیم (Direct Sourcing Programs)، کشاورزان می‌توانند محصولات خود را بدون واسطه به بری کلبوت بفروشند و در ازای کاکائوی پایدار، قیمت‌های منصفانه‌تر دریافت کنند.

  • دسترسی به منابع مالی :

این شرکت با همکاری مؤسسات مالی محلی، وام‌های خرد را در اختیار کشاورزان قرار می‌دهد تا در بهبود تجهیزات، توسعه مزارع و فناوری‌های نوین سرمایه‌گذاری کنند.

 رویکرد بری کلبوت در پایداری کاکائو تلفیقی از آموزش، بازارسازی و سرمایه‌گذاری اجتماعی است. این اقدامات نه‌تنها به افزایش درآمد و تاب‌آوری اقتصادی کشاورزان کمک می‌کند، بلکه زنجیره تأمین شکلات را به سمت عدالت، شفافیت و پایداری هدایت می‌کند.

اقدامات بری کلبوت برای کاهش کربن و حفاظت از جنگل‌ها

بری کلبوت برای رسیدن به هدف «ردپای مثبت کربن»، به‌طور جدی روی استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر و گسترش کشاورزی جنگلی (Agroforestry) سرمایه‌گذاری کرده است. این رویکرد به کاهش گازهای گلخانه‌ای (GHG)، جذب بیشتر کربن از جو و بازسازی محیط‌زیست آسیب‌دیده کمک می‌کند.

این شرکت هر سال بیش از دو میلیون درخت در مناطق کاشت کاکائو می‌کارد و با پشتیبانی از پروژه‌های درخت‌کاری، به احیای زمین‌های تخریب‌شده و تقویت پایداری زیست‌محیطی کمک می‌کند.

همچنین، همکاری بری کلبوت با ابتکار کاکائو و جنگل‌ها (Cocoa & Forests Initiative – CFI) بخشی از تلاش‌های این برند برای جلوگیری از جنگل‌زدایی و ترویج استفاده پایدار از زمین است. از جمله دستاوردهای این همکاری می‌توان به پایش زنجیره تأمین بدون جنگل‌زدایی و بهبود معیشت کشاورزان محلی اشاره کرد.

🔗 اطلاعات بیشتر درباره اقدامات بری کلبوت در ابتکار CFI

مواد اولیه پایدار

 

بری کلبوت برای تضمین تأمین مسئولانه و ۱۰۰٪ پایدار کاکائو و شکلات، تنها از مزارعی استفاده می‌کند که دارای گواهینامه‌های معتبری مانند Rainforest Alliance و Fairtrade هستند. این رویکرد، تعهد برند را به کشاورزی پایدار، حفاظت از محیط زیست و حمایت از حقوق کشاورزان نشان می‌دهد.

این شرکت هر ساله گزارش‌های شفافیت زنجیره تأمین را منتشر می‌کند که روند دستیابی به تأمین کامل و پایدار را مستند و قابل ردیابی می‌سازد. این اقدامات، گامی مؤثر در جهت پایداری بلندمدت، کاهش اثرات زیست‌محیطی و ایجاد زنجیره تأمین اخلاق‌مدار هستند.

شرکت کارگیل

برنامه Cargill Cocoa Promise چیست و چگونه به پایداری در صنعت کاکائو کمک می‌کند؟

کارگیل گرکنز با اجرای برنامه اختصاصی Cargill Cocoa Promise، به دنبال ترویج کشاورزی پایدار، حذف جنگل‌زدایی و ارتقاء شرایط زندگی کشاورزان کاکائو است. این برنامه، زنجیره تأمین کاکائو را در سه زمینه کلیدی متحول می‌کند: بهبود معیشت کشاورزان، افزایش شفافیت از مزرعه تا کارخانه، و حفاظت از منابع طبیعی از طریق روش‌هایی مانند کشاورزی جنگلی.

این اقدامات، کارگیل را به یکی از بازیگران پیشرو در توسعه کاکائوی پایدار در جهان تبدیل کرده‌اند.

این برنامه بر سه حوزه اصلی متمرکز است: بهبود معیشت کشاورزان، تضمین شفافیت در زنجیره تأمین و حفاظت از محیط‌زیست.

چگونه کارگیل به بهبود معیشت کشاورزان کاکائو کمک می‌کند؟

کارگیل با ارائه آموزش‌های هدفمند و ابزارهای دیجیتال، تلاش می‌کند تا درآمد کشاورزان کاکائو را پایدارتر و قابل پیش‌بینی‌تر کند. این شرکت هر ساله بیش از ۲۰۰,۰۰۰ کشاورز را در زمینه‌هایی مانند کشاورزی هوشمند اقلیمی، مهارت‌های کسب‌وکار و افزایش بهره‌وری زراعی آموزش می‌دهد.

برای ارتقای شفافیت و تصمیم‌گیری بهتر، کارگیل از پلتفرم دیجیتال FarmForce بهره می‌برد؛ ابزاری که به کشاورزان امکان می‌دهد عملکرد مزارع، میزان مصرف نهاده‌ها و درآمد خود را به‌صورت لحظه‌ای ردیابی و تحلیل کنند.

علاوه بر این، کارگیل با ارائه آموزش‌های سواد مالی و تشویق کشاورزان به تنوع‌بخشی در محصولات کشاورزی، آن‌ها را به سمت درآمدی باثبات، مقاوم در برابر نوسانات بازار و سازگار با تغییرات اقلیمی سوق می‌دهد.

محافظت کارگیل از محیط‌زیست در مناطق کاشت کاکائو

چگونه کارگیل از محیط‌زیست در مناطق کاشت کاکائو محافظت می‌کند؟

کارگیل با اجرای پروژه‌های کشاورزی جنگلی (Agroforestry)، اقدام به کاشت درختان در مزارع کاکائو می‌کند. این کار باعث افزایش تنوع زیستی، بهبود اکوسیستم محلی، و جذب بیشتر کربن از جو می‌شود.

برای مقابله با جنگل‌زدایی و تخریب زیستگاه‌های طبیعی، کارگیل با بنیاد جهانی کاکائو (WCF) و دولت‌های محلی همکاری نزدیکی دارد. این اقدامات به حفظ پوشش سبز و حیات‌وحش در مناطق کاشت کاکائو کمک می‌کند.

در کنار این فعالیت‌ها، این شرکت با استفاده از داده‌ها و پژوهش‌های علمی، روی افزایش سلامت خاک، بهره‌وری زمین و حفظ منابع طبیعی تمرکز دارد تا کشاورزی در این مناطق پایدارتر شود.

کارگیل چگونه با بلاک‌چین زنجیره تأمین کاکائو را شفاف می‌کند؟

کارگیل با بهره‌گیری از فناوری بلاک‌چین، امکان ردیابی کامل دانه‌های کاکائو از مزرعه تا کارخانه را فراهم کرده است. هدف این شرکت رسیدن به ۱۰۰٪ قابلیت ردیابی تا سال ۲۰۲۵ است؛ اقدامی که به افزایش اعتماد مصرف‌کننده، حذف واسطه‌های غیرشفاف و پیشگیری از کار کودکان در زنجیره تأمین کمک می‌کند.

این شرکت در قالب برنامه‌ی Sustainably Sourced، از استانداردهای جهانی مانند ISO 34101 پیروی می‌کند تا مطمئن شود که تمامی کاکائوهای تأمین‌شده از معیارهای سخت‌گیرانه پایداری کشاورزی، امنیت اجتماعی و حفاظت محیط‌زیست تبعیت دارند.

کارگیل همچنین با انتشار منظم گزارش‌های شفافیت، داده‌هایی درباره افزایش درآمد کشاورزان، سطح آموزش، بهبود شرایط محیطی و اثربخشی پروژه‌های خود را مستندسازی کرده و در دسترس عموم قرار می‌دهد. این گزارش‌ها بخشی از تعهد کارگیل به پاسخ‌گویی و شفافیت در زنجیره تأمین جهانی شکلات هستند.

 

استراتژی اولم دزان برای بازتعریف پایداری کاکائو

به‌عنوان یکی از تأمین‌کنندگان پیشرو کاکائوی ممتاز، Olam DeZaan پایداری را به بخش جدایی‌ناپذیر زنجیره تأمین خود تبدیل کرده است. این شرکت با اجرای استراتژی بلندمدت Cocoa Compass، متعهد شده تا تا سال ۲۰۳۰ به اهدافی چون حذف کامل کار کودکان، ارتقای درآمد کشاورزان، و تولید بدون جنگل‌زدایی دست یابد.

در چارچوب این برنامه، اولم دزان روی چهار محور کلیدی تمرکز دارد :

چگونه اولم به توانمندسازی اقتصادی کشاورزان کمک می‌کند؟

اولم دزان با هدف ارتقای معیشت کشاورزان، برنامه‌ای جامع برای افزایش حداقل ۲۰٪ درآمد خالص آن‌ها در پیش گرفته است. این برنامه شامل بهبود عملکرد مزارع، افزایش بهره‌وری، دسترسی بهتر به بازارهای فروش، و تنوع‌بخشی به منابع درآمدی (مانند پرورش دام یا فعالیت‌های جانبی) می‌شود.

برای تقویت تاب‌آوری اقتصادی خانواده‌ها، اولم همچنین دوره‌های آموزشی سواد مالی برگزار می‌کند و از وام‌های خرد، طرح‌های پس‌انداز گروهی و شبکه‌های مالی محلی حمایت می‌نماید. این اقدامات به کشاورزان کمک می‌کنند تا در زمین‌های خود سرمایه‌گذاری کرده و چرخه درآمد پایدارتری ایجاد کنند.

درختان کاکائو زیر سایبان درختان موز بومی

اقدامات زیست‌محیطی اولم در صنعت کاکائو چیست؟

اولم با بهره‌گیری از کشاورزی هوشمند اقلیمی، به حفظ منابع طبیعی و تنوع زیستی در مناطق کاکائو‌خیز کمک می‌کند.

این شرکت از روش‌هایی مانند کشت تلفیقی کاکائو با درختان بومی جنگلی (Agroforestry) بهره می‌برد؛ روشی که در آن کاکائو در سایه درختان بلندتر کاشته می‌شود تا هم از فرسایش خاک جلوگیری شود و هم زیستگاه‌های طبیعی حفظ شوند. همچنین، اولم با مدیریت بهینه منابع آبی و بازسازی پوشش گیاهی، تولید کاکائو را با اصول زیست‌محیطی هم‌راستا می‌سازد.

علاوه بر این، این شرکت با آموزش کشاورزان برای به‌کارگیری شیوه‌های سازگار با اقلیم، به کاهش آثار تغییرات آب‌وهوایی و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای (GHG) کمک می‌کند. این اقدامات نقش مهمی در حفاظت از اکوسیستم‌های محلی و ایجاد مزارعی مقاوم در برابر بحران‌های اقلیمی ایفا می‌کنند.

چطور اولم زندگی ۱۵۰ هزار خانواده تولیدکننده کاکائو را تغییر داده است؟

شرکت اولم با تمرکز بر توسعه انسانی و عدالت اجتماعی، گام‌های مؤثری در حمایت از جوامع کاکائوکار برداشته است:

1. بهبود آموزش، سلامت و برابری :

  • اولم با اجرای برنامه‌های آموزش روستایی و خدمات سلامت اولیه، کیفیت زندگی هزاران کشاورز و خانواده آن‌ها را بهبود بخشیده است.

  • در حوزه برابری جنسیتی، این شرکت برنامه‌هایی را برای توانمندسازی زنان در صنعت کاکائو اجرا می‌کند که مشارکت آن‌ها در تصمیم‌گیری‌های خانوادگی و اقتصادی را افزایش می‌دهد.

2. مقابله با کار کودکان :

  • در همکاری با سازمان‌های غیردولتی (NGOها)، اولم سیستم پایش و اصلاح کار کودکان (CLMRS) را پیاده‌سازی کرده است.

  • این سیستم تاکنون بیش از ۱۵۰,۰۰۰ خانوار را در مناطق تولید کاکائو تحت پوشش قرار داده و موارد کار کودک را به‌صورت فعال شناسایی و اصلاح می‌کند.

 
اقدامات مؤثر اولم دزان در حمایت از جوامع کاکائوکار
اربرد هوش مصنوعی در جنگل‌زدایی کاکائو

کاکائوی پایدار بدون جنگل‌زدایی؛هوش مصنوعی اولم چطور کار می‌کند؟

اولم دزان از فناوری‌های پیشرفته مانند تصاویر ماهواره‌ای و هوش مصنوعی برای پایش جنگل‌زدایی، بهره‌وری مزارع و سلامت اکوسیستم‌های زراعی استفاده می‌کند. این ابزارها به شرکت کمک می‌کنند تا ردپای زیست‌محیطی خود را به‌صورت بلادرنگ بررسی و مدیریت کند.

برای افزایش شفافیت زنجیره تأمین کاکائو، اولم پلتفرم دیجیتال AtSource را راه‌اندازی کرده است. این سامانه اطلاعات دقیقی درباره اثرات اجتماعی، اقتصادی و محیط‌زیستی تولید کاکائو در اختیار قرار می‌دهد. نسخه پیشرفته‌تر آن، AtSource+، به مشتریان این امکان را می‌دهد تا شاخص‌های پایداری را به‌صورت داده‌محور دنبال، اندازه‌گیری و ارزیابی کنند.

این نوآوری‌ها نه‌تنها به مصرف‌کنندگان و خریداران صنعتی امکان تصمیم‌گیری آگاهانه می‌دهند، بلکه در راستای پایداری کاکائو با کاهش جنگل‌زدایی، کربن‌زدایی زنجیره تأمین و بهبود معیشت کشاورزان نیز عمل می‌کنند.

Barry Callebaut | شکلات پایدار با چالش فقر و تنوع جغرافیایی

با وجود پیشرفت‌های قابل توجه در حذف کار کودکان، ارتقای سیستم‌های شفافیت و آموزش کشاورزان، بری کلبوت همچنان با چالش‌های ساختاری مانند تداوم فقر در میان کشاورزان خرد، تفاوت‌های فرهنگی و اقلیمی، و پذیرش نابرابر استانداردهای پایداری در مناطق مختلف جهان روبه‌رو است.

Cargill | هم‌راستایی فناوری، آموزش و پذیرش محلی

کارگیل با اجرای برنامه‌های مشارکتی و همکاری با سازمان‌های مردم‌نهاد (NGO)، بر آموزش کشاورزان و توسعه راه‌حل‌های فناورمحور تمرکز دارد. با این حال، محدودیت دسترسی به منابع، ضعف در زیرساخت‌های محلی، و تنوع اقلیمی روند اجرای یکپارچه‌ی اقدامات پایداری کاکائورا در برخی مناطق کند کرده است.

Olam deZaan | واقع‌گرایی در برابر اهداف جهانی

رویکرد جامع اولم بر هماهنگی اهداف جهانی با واقعیت‌های محلی متمرکز است. با وجود تلاش‌ها برای همسوسازی کشاورزی سنتی با الزامات پایداری، این برند با چالش‌هایی مانند عدم پذیرش سریع روش‌های کشاورزی هوشمند اقلیمی، زیرساخت ناکارآمد و آموزش ناکافی در جوامع محلی روبه‌روست.

برندهای پیشرو در پایداری کاکائو با چه چالش‌هایی روبه‌رو هستند؟

با وجود اقدامات مثبت، شرکت‌هایی مانند بری کلبوت، کارگیل و اولم دزان با چالش‌هایی مانند تداوم فقر کشاورزان، تفاوت‌های اقلیمی، ضعف زیرساخت و مقاومت در برابر تغییرات کشاورزی مواجه‌اند.

شرکت کارگیل

استراتژی‌های پایداری برندهای پیشرو در صنعت کاکائو

مقایسه ابتکارات بری کلبوت، کارگیل گرکنز و اولم دزان

با رشد نگرانی‌های جهانی درباره‌ی کار کودکان، فقر کشاورزان، و تخریب محیط‌زیست در زنجیره تأمین کاکائو، شرکت‌های بزرگ این صنعت مسیرهای پایداری کاکائو متفاوتی را اتخاذ کرده‌اند. در ادامه، سه استراتژی محوری بررسی می‌شود:

بری کلبوت | استراتژی Forever Chocolate + تعهدات ESG

چشم‌انداز :

بری کلبوت با برنامه‌ی بلندمدت Forever Chocolate به دنبال آن است که تا سال ۲۰۲۵ شکلات پایدار را به یک استاندارد رایج در صنعت جهانی تبدیل کند. این برند با ترکیب سیاست‌های ESG (محیط‌زیست، اجتماع، حکمرانی) و ارزش‌های سازمانی‌اش، مسیر پایداری را هم از نظر عملیاتی و هم اخلاقی دنبال می‌کند.

اقدامات کلیدی :

  • حذف کامل کار کودکان از زنجیره تأمین تا ۲۰۲۵

  • ارتقاء درآمد کشاورزان تا سطح معیشتی پایدار

  • تولید محصولات شکلاتی ۱۰۰٪ با مواد اولیه پایدار

  • جلوگیری از جنگل‌زدایی در زنجیره تأمین

  • پایبندی به اصول ESG شامل:

1. محیط‌زیست : کربن‌زدایی، مدیریت منابع، کشاورزی بازتولیدی

2. اجتماع : حقوق بشر، حمایت از جوامع محلی، برابری جنسیتی

3. حکمرانی : شفافیت زنجیره تأمین، ضدفساد، سیستم‌های گزارش‌دهی پیشرفته

پایه‌های ارزشی :

بری کلبوت بر اساس ارزش‌هایی مانند نوآوری اخلاق‌محور، شفافیت، مشارکت در پیشرفت جوامع، و پاسخگویی جهانی عمل می‌کند. این ارزش‌ها نه‌تنها مسیر پایداری شرکت را تعیین می‌کنند، بلکه موجب همسویی عملی آن با اهداف توسعه پایدار جهانی (SDGs) شده‌اند.

🔗 موضع رسمی بری کلبوت در قبال ESG (Environment, Social, Governance)

🔗 بیانیه چشم‌انداز و ارزش‌های شرکت

مقابله با جنگل‌زدایی از طریق کشاورزی Agroforestry

کارگیل گرکنز | استراتژی Cargill Cocoa Promise

چشم‌انداز :

کارگیل با رویکردی مبتنی بر مشارکت و آموزش، به دنبال ایجاد زنجیره تأمین شفاف، مقاوم و پایدار است. این شرکت با بهره‌گیری از فناوری‌های هوشمند کشاورزی، NGOها، و آموزش کشاورزان، تلاش دارد مدل خود را تا سال ۲۰۳۰ در تمامی مناطق گسترش دهد.

اقدامات کلیدی :

  • تقویت قابلیت ردیابی محصولات از مزرعه تا کارخانه

  • آموزش کشاورزان و بهبود روش‌های کشاورزی اقلیمی

  • همکاری با اهداف توسعه پایدار سازمان ملل (UN SDGs)

  • ارتقاء زندگی بیش از ۲۲۰,۰۰۰ کشاورز و خانواده‌های آن‌ها

  • مقابله با جنگل‌زدایی از طریق کشاورزی جنگل‌محور (Agroforestry)

اولم دزان | استراتژی Cocoa Compass

چشم‌انداز :

اولم با برنامه Cocoa Compass تا سال ۲۰۳۰ بر حذف کار کودکان، افزایش بهره‌وری کشاورزان، و عرضه محصولات ۱۰۰٪ پایدار تمرکز دارد. تمرکز این شرکت بر هم‌راستاسازی اهداف جهانی با واقعیت‌های محلی است.

اقدامات کلیدی :

  • حذف کار کودکان در زنجیره تأمین کاکائو

  • افزایش بهره‌وری کشاورزان و درآمد معیشتی آنان

  • تولید محصول بدون آسیب به منابع طبیعی

  • حفاظت از تنوع زیستی در مناطق پرخطر

  • همسویی با ۱۰ هدف کلیدی از ۱۷ هدف SDGs سازمان ملل

اهداف توسعه پایدار سازمان ملل

استراتژی‌های پایداری کاکائو در برندهای پیشرو چه تفاوت‌هایی دارند؟ مقایسه‌ بری کلبوت، کارگیل گرکنز و اولم دزان

بری کلبوت، کارگیل و اولم دزان با اهداف مشترک مانند حذف کار کودکان و افزایش درآمد کشاورزان، رویکردهای متفاوتی در اجرا دارند. بری کلبوت بر شاخص‌های کمی تا ۲۰۲۵، کارگیل بر آموزش و شفافیت و اولم بر انطباق محلی با اهداف جهانی تمرکز دارد.

1. تمرکز محوری هر برند بر مسیر پایداری

  • بری کلبوت با طرح «شکلات پایدار برای همیشه» قصد دارد تا سال ۲۰۲۵ محصولاتی ۱۰۰٪ پایدار و بدون بهره‌کشی عرضه کند.

  • کارگیل بر آموزش و توانمندسازی کشاورزان، توسعه کشاورزی اقلیمی و دیجیتال‌سازی زنجیره تأمین تمرکز دارد.

  • اولم دزان رویکردی محلی-جهانی را در پیش گرفته و بر بهبود معیشت کشاورزان و تولید بدون جنگل‌زدایی تا سال ۲۰۳۰ تأکید دارد.

2. نوآوری دیجیتال و ابزارهای داده‌محور

  • کارگیل از فناوری‌هایی مانند FarmForce برای ردیابی آنلاین عملکرد کشاورزان و پایش شفاف زنجیره تأمین استفاده می‌کند.

  • اولم با پلتفرم AtSource+ و هوش مصنوعی، تأثیرات اجتماعی و زیست‌محیطی را در لحظه بررسی می‌کند.

  • بری کلبوت از سیستم CLMRS برای شناسایی و اصلاح موارد کار کودک در زنجیره تأمین بهره می‌برد.

3. اقدامات در برابر تخریب محیط‌زیست

  • کاشت سالانه میلیون‌ها درخت توسط بری کلبوت در مناطق تولید کاکائو

  • ترویج کشاورزی تلفیقی با گونه‌های بومی توسط اولم برای حفاظت از تنوع زیستی

  • مشارکت کارگیل در پروژه‌های Agroforestry برای جذب کربن و احیای پوشش گیاهی

4. چالش‌های ساختاری و منطقه‌ای

با وجود پیشرفت‌ها، هر سه برند با موانع زیر مواجه‌اند:

  • فقر مزمن در میان کشاورزان خُرد

  • پذیرش محدود نوآوری در جوامع روستایی

  • ضعف زیرساختی برای اجرای برنامه‌های کلان

  • تفاوت‌های اقلیمی که مانع از اجرای یکپارچه طرح‌های پایداری می‌شود

جمع‌بندی : سه نگاه، یک هدف : بررسی مسیرهای متفاوت برای تولید کاکائوی اخلاق‌محور

با وجود تفاوت در استراتژی‌ها، ابزارها و اولویت‌ها، سه برند بری کلبوت، کارگیل گرکنز و اولم دزان همگی در یک مسیر مشترک گام برمی‌دارند: تولید کاکائوی پایدار، شفاف و انسانی.

  • بری کلبوت بر ایجاد زنجیره تأمینی عاری از کار کودک و متکی بر منابع ۱۰۰٪ پایدار تمرکز دارد.

  • کارگیل از فناوری، آموزش و کشاورزی هوشمند برای بهبود معیشت کشاورزان و حفظ محیط‌زیست استفاده می‌کند.

  • اولم دزان با رویکردی محلی‌محور و مبتنی بر داده، به دنبال حذف جنگل‌زدایی و توانمندسازی جوامع کاکائوکار است.

هرچند مسیرها متفاوت‌اند، اما هدف نهایی یکی است: خلق آینده‌ای منصفانه‌تر و مسئولانه‌تر برای پایداری کاکائو در صنعت جهانی شکلات.

مقایسه رویکردهای سه برند بزرگ در پایداری صنعت کاکائو

دنبال چیزی میگردی؟

آخرین مقالات

رست کاکائو ؛ فرآیندی که طعم و ارزش شکلات شما را تعیین می‌کند

مزایا و کاربردهای بسته‌بندی پایدار با پوسته کاکائو از پسماند کشاورزی

پایداری کاکائو در سال 2025 : تحلیل استراتژی‌های Barry Callebaut ، Cargill و Olam

تأثیر نوع حلال قلیایی بر رنگ، طعم و پایداری پودر کاکائو در فرمولاسیون شیرکاکائو

کره کاکائو چیست؟ | خواص، کاربردها و جایگزین‌های صنعتی

فرم بتا 5 کره کاکائو چیست و چرا در فرمولاسیون شکلات حیاتی است؟

دسته ها

سمت و سوی آتیه
X-twitter Whatsapp Youtube Linkedin

شرکت سمت و سوی آتیه، تامین کننده پیشرو مواد اولیه با کیفیت عالی برای صنایع غذایی، بستنی و لبنیات، نوشیدنی ها،کیک، شکلات و فرآورده های کاکائویی در ایران است کـه در هر مرحله از زنجیره ارزش از تامین مواد اولیه غالب است.

دسترسی سریع

پشتیبانی 

info@sosa-conf.com

021-88946055

تمامی حقوق متعلق به شرکت سمت و سوی آتیه است | طراحی و پیاده سازی توسط تیم استودیو فراکد | XCode Studio

خانه

مقالات

اخبار

سوالات متداول

درباره ما

تماس با ما

شبکه های اجتماعی
Instagram Telegram Whatsapp