پایداری کاکائو: گزارش جامع در مورد Barry Callebaut، Cargill Gerkens و Olam Dezaan (بررسی تا پایان سال 2024)
مقدمه
بحث پایداری در کاکائو به یکی از ارکان اصلی این صنعت جهانی تبدیل شده است و نیاز فوری به پرداختن به چالش‌های محیط زیستی، اجتماعی و اقتصادی مرتبط با تولید کاکائو را منعکس می‌کند. بازیگران اصلی در زنجیره تأمین کاکائو و شکلات همچون Barry Callebaut، Cargill Gerkens و Olam DeZaan در پیشبرد ابتکارات پایداری کاکائو در این زمینه پیشگام بوده‌اند. این گزارش تحلیل جامع و دقیقی از استراتژی‌های پایداری کاکائو همچنین دستاوردها و تلاش‌های مداوم این شرکت‌ها برای ایجاد پایداری در صنعت کاکائو ارائه می‌دهد. در نهایت، چالش‌های موجود و تلاش‌های آنها برای هم‌راستایی با استانداردهای جهانی پایداری را مورد بررسی قرار می‌دهد.
Barry Callebaut: آرمان‌های پایداری
Cargill Gerkens: پیشبرد پایداری در کاکائو
- بهبود معیشت کشاورزان:
- Cargill در برنامه‌های آموزشی سرمایه‌گذاری کرده است که هر ساله بیش از ۲۰۰,۰۰۰ کشاورز را پوشش می‌دهد. این برنامه‌ها بر کشاورزی علمی، مهارت‌های کسب‌وکار و کشاورزی هوشمند در برابر تغییرات اقلیمی تمرکز دارد.
- ابزارهای دیجیتال این شرکت، مانند FarmForce، به کشاورزان این امکان را می‌دهد که عملکرد، استفاده از نهاده‌ها و درآمد خود را ردیابی کرده و تصمیم‌گیری و شفافیت را بهبود بخشند.
- ابتکارات Cargill هدف دارند تا با تشویق به تنوع کشت و ارائه آموزش‌های سواد مالی، درآمدی پایدار و امن برای کشاورزان ایجاد کنند.
2. شفافیت در زنجیره تأمین:
- Cargill از فناوری بلاک‌چین برای ردیابی دانه‌های کاکائو از مزرعه تا کارخانه استفاده می‌کند و اطمینان می‌یابد که هر مرحله از زنجیره تأمین قابل مشاهده است. این شرکت هدف دارد تا تا سال ۲۰۲۵ ۱۰۰٪ قابلیت ردیابی را محقق کند.
- برنامه “Sustainably Sourced” با استانداردهای جهانی مانند ISO 34101 هم‌راستا است و اطمینان می‌دهد که تمامی کاکائوها معیارهای سختگیرانه پایداری را برآورده می‌کنند.
- گزارش‌های شفافیت تأثیرات پروژه‌های پایداری بر درآمد کشاورزان، آموزش و نتایج محیط زیستی را تشریح می‌کنند.
3. حفظ محیط زیست:
- پروژه‌های کشاورزی جنگلی Cargill کاشت درختان در مزارع کاکائو را ترویج می‌دهند تا تنوع زیستی و جذب کربن افزایش یابد.
- این شرکت به‌طور فعال برای مبارزه با جنگل‌زدایی از طریق همکاری با ابتکاراتی مانند بنیاد جهانی کاکائو (WCF) و دولت‌های منطقه‌ای تلاش می‌کند.
- ابتکارات تحقیق و توسعه بر بهبود سلامت خاک و ترویج شیوه‌های پایدار مدیریت زمین تمرکز دارند.
Olam DeZaan: رویکرد جامع پایداری
- توانمندسازی اقتصادی:
- ابتکارات Olam اولویت خود را بر افزایش درآمد خالص کشاورزان حداقل ۲۰٪ از طریق بهبود عملکرد، دسترسی به بازار و تنوع منابع درآمدی قرار داده است.
- این شرکت آموزش‌های سواد مالی، دسترسی به میکرواعتبار و پشتیبانی از گروه‌های پس‌انداز مبتنی بر جامعه را فراهم می‌کند تا کشاورزان بتوانند در مزارع خود سرمایه‌گذاری کرده و تاب‌آوری خانوارها را بهبود بخشند.
2. مدیریت محیط زیست:
- ابتکارات محیط زیستی Olam شامل تکنیک‌های کشاورزی هوشمند در برابر تغییرات اقلیمی، صرفه‌جویی در مصرف آب و ترویج کاکائو سایه‌دار برای حفظ تنوع زیستی است.
- این شرکت به‌طور فعال برای حذف جنگل‌زدایی در زنجیره تأمین خود کار می‌کند و از پروژه‌های احیای جنگل در مناطق کاکائوکاری حمایت می‌کند.
- Olam از نظارت ماهواره‌ای و هوش مصنوعی برای ردیابی جنگل‌زدایی و سلامت خاک استفاده می‌کند و مداخلات مبتنی بر داده را ممکن می‌سازد.
3. رفاه اجتماعی:
- Olam در برنامه‌های توسعه جامعه سرمایه‌گذاری می‌کند که بهبود آموزش، بهداشت و برابری جنسیتی را هدف قرار داده است.
- با همکاری با سازمان‌های غیر دولتی، Olam سیستم CLMRS را برای شناسایی و مقابله با کار کودک در زنجیره تأمین خود اجرا می‌کند که بیش از ۱۵۰,۰۰۰ خانوار را پوشش می‌دهد.
- ابتکارات توانمندسازی زنان این شرکت هدف دارند تا مشارکت زنان را در کشاورزی کاکائو و نقش‌های تصمیم‌گیری افزایش دهند.
4. نوآوری و فناوری:
- Olam از تصاویر ماهواره‌ای و هوش مصنوعی برای نظارت بر جنگل‌زدایی و بهره‌وری مزارع استفاده می‌کند.
- پلتفرم‌های دیجیتال مانند AtSource با ردیابی اثرات محیط زیستی و اجتماعی کاکائو، شفافیت را فراهم می‌کنند. AtSource به مشتریان این امکان را می‌دهد که اثرات پایداری خود را اندازه‌گیری کنند.
چالش‌ها و پیشرفت‌ها
اگرچه پیشرفت‌های قابل توجهی در زمینه پایداری کاکائو حاصل شده است، اما چالش‌هایی همچنان وجود دارند، از جمله مقیاس‌پذیری سیستم‌های نظارتی، فقر مداوم در میان کشاورزان خرد و تفاوت‌های منطقه‌ای در پذیرش استانداردهای پایداری کاکائو.
با وجود برنامه‌های قوی در زمینه پایداری کاکائو، مسائلی مانند جنگل‌زدایی، سازگاری با تغییرات اقلیمی و کار کودک نیاز به همکاری بیشتر با دولت‌ها و سازمان‌های غیر دولتی دارند. تضمین پذیرش تکنولوژی‌ها و شیوه‌های جدید در راستای پایداری کاکائو توسط کشاورزان همچنان یک چالش مستمر باقی‌مانده است.
با وجود اینکه رویکرد Olam جامع است، چالش‌هایی از جمله هماهنگ‌سازی اهداف جهانی پایداری کاکائو با واقعیت‌های محلی مانند شیوه‌های کشاورزی سنتی و محدودیت‌های زیرساختی وجود دارد.
استراتژی‌های پایداری کاکائو: تحلیل مقایسه‌ای Barry Callebaut، Cargill Gerkens و Olam DeZaan
Barry Callebaut: استراتژی "Forever Chocolate"
- چشم‌انداز: Barry Callebaut چشم‌انداز خود را به‌عنوان “قلب و موتور صنعت جهانی کاکائو و شکلات” ترسیم کرده است و متعهد است که تا سال ۲۰۲۵ شکلات پایدار را به استاندارد رایج تبدیل کند.
- مأموریت: این شرکت هدف دارد که با ایجاد درآمدهای پایدار در طول زمان و ایجاد ارزش بلندمدت برای تمامی ذینفعان، پایداری را در هسته استراتژی کسب‌وکار خود جای دهد.
- اهداف: ابتکار “Forever Chocolate” Barry Callebaut بر چهار هدف اصلی تمرکز دارد که باید تا سال ۲۰۲۵ به آنها دست یابد:
- ریشه‌کن کردن کار کودک: حذف کار کودک از زنجیره تأمین خود.
- کشاورزان شکوفا: خارج کردن بیش از ۵۰۰,۰۰۰ کشاورز کاکائو از فقر.
- طبیعت شکوفا: دستیابی به اثر کربنی و جنگلی مثبت.
- مؤلفه‌های پایدار: استفاده از ۱۰۰٪ مؤلفه‌های پایدار در تمام محصولات.
کاکائو Gerkens Cargill: استراتژی "Cargill Cocoa Promise"
چشم‌انداز: کاکائو Gerkens تحت مالکیت Cargill چشم‌انداز آینده‌ای را ترسیم می‌کند که در آن خوبی‌ها توسط همه به اشتراک گذاشته شود و ذینفعان در سراسر زنجیره تأمین کاکائو به یکدیگر متصل شوند تا تغییرات پایدار و ماندگار را ایجاد کنند.
مأموریت: مأموریت این است که پیشرفت به سوی یک زنجیره تأمین کاکائو شفاف جهانی تسریع شود، به‌طوری که کشاورزان کاکائو و جوامع آنها بتوانند به‌طور پایدار به درآمد و استانداردهای زندگی بهتری دست یابند و تأمین پایدار کاکائو و محصولات شکلاتی تضمین شود.
اهداف: همسو با اهداف توسعه پایدار سازمان ملل، Gerkens پنج هدف پایداری را تعریف کرده است:
1. معیشت کشاورزان: ارائه آموزش و مشاوره به بیش از ۲۱۰,۰۰۰ کشاورز در زمینه شیوه‌های کشاورزی صحیح.
2. رفاه اجتماعی: افزایش سیستم‌های نظارت و اصلاح کار کودک.
3. حفاظت از سیاره ما: بهبود نقشه‌برداری با استفاده از GPS برای جلوگیری از جنگل‌زدایی.
4. اعتماد مصرف‌کنندگان: دستیابی به ردیابی کامل از مزرعه تا کارخانه در زنجیره تأمین مستقیم کاکائو.
5. تحول، همراه با هم: ایجاد شراکت‌های جدید با ذینفعان بخش برای ایجاد تأثیر جمعی.
deZaan (ofı): استراتژی "Cocoa Compass"
چشم‌انداز: چشم‌انداز پایداری deZaan بر کشاورزان و سیستم‌های کشاورزی شکوفا تأکید دارد و هدف آن خارج کردن کشاورزان کاکائو از فقر شدید و کمک به آنها برای دستیابی به درآمدی است که بیش از تنها بقا را تأمین کند.
مأموریت: به عنوان بخشی از استراتژی “Cocoa Compass” شرکت ofi، deZaan متعهد به تولید محصولات حرفه‌ای خود به‌طور پایدار است و به اهداف وسیع‌تر “Cocoa Compass” که با اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد همسو است، کمک می‌کند.
اهداف: “Cocoa Compass” اهداف قابل اندازه‌گیری برای سال ۲۰۳۰ در سه حوزه کلیدی تعیین کرده است:
1. تمرکز بر کشاورزان: امکان دستیابی به درآمد پایدار را برای ۱۵۰,۰۰۰ کشاورز کاکائو در شبکه تأمین فراهم کند.
2. توانمندسازی برای رشد: کار کودک را از زنجیره تأمین حذف کرده و اطمینان حاصل کند که تمام کودکان کشاورزان کاکائو به آموزش دسترسی دارند.
3. سرمایه‌گذاری در طبیعت: با افزایش ذخیره کربن درختان، جنگل‌ها را محافظت کرده و هدف کاهش ۳۰٪ هزینه‌های سرمایه‌طبیعی را دنبال کند.
تحلیل مقایسه‌ای
۱. زمینه‌های اصلی
۲. ادغام فناوری
۳. اهداف محیط زیستی
- تمامی سه شرکت بر کشاورزی جنگلی و جنگل‌زدایی تمرکز دارند، در حالی که Olam نقش پیش‌دستانه‌ای در حفظ تنوع زیستی ایفا می‌کند و Cargill در مدیریت پایدار زمین سرمایه‌گذاری می‌کند.
۴. چالش‌ها
نتیجه‌گیری
Barry Callebaut، Cargill Gerkens و Olam DeZaan پیشرفت‌های قابل توجهی در زمینه پایداری کاکائو داشته‌اند و رهبری و نوآوری خود را در مواجهه با چالش‌های پیچیده جهانی نشان داده‌اند. در حالی که پیشرفت‌ها مشهود است، دستیابی به یک بخش کاملاً پایدار در صنعت کاکائو نیازمند همکاری بیشتر بین ذینفعان، افزایش سرمایه‌گذاری در توانمندسازی کشاورزان و تعهد مداوم به شفافیت و مدیریت محیط زیستی است. با بهره‌گیری از نقاط قوت منحصر به فرد خود و هم‌راستایی تلاش‌ها، این شرکت‌ها می‌توانند تغییرات تحول‌آفرینی در زنجیره تأمین کاکائو ایجاد کنند و آینده‌ای پایدار برای این صنعت و جوامعی که از آن بهره‌مند می‌شوند، تضمین کنند.