بهترین پودر کاکائو برای بستنی
شرکت بنسدورپ طیف غنی پودرهای کاکائو برای بستنی طعم شکلاتی اصیل را با طعمی متمایز از تلخی منتقل می کند. پودرهای کاکائو بنسدورپ به بستنی بدنه ای سفت و بافتی آب شدنی می بخشد.
راهنمای مطالعه
ایجاد طعم غنی کاکائو در بستنی
پودرهای کاکائوی بنسدورپ برای بستنی، طعم شکلاتی تند و لذیذی را برای لذت نهایی شکلاتی به ارمغان می آورد.در اینجا انتخاب مناسب پودرهای کاکائو Bensdorp است تا به شما در ایجاد بهترین طعم و رنگ شکلات کمک کند.
ایجاد طعم غنی کاکائو در بستنی
پودرهای کاکائوی بنسدورپ برای بستنی، طعم شکلاتی تند و لذیذی را برای لذت نهایی شکلاتی به ارمغان می آورد.در اینجا انتخاب مناسب پودرهای کاکائو Bensdorp است تا به شما در ایجاد بهترین طعم و رنگ شکلات کمک کند.
ایجاد رنگی یکنواخت
توصیه می شود در دستور ساخت بستنی از 5 درصد پودر کاکائو استفاده شود. برای رنگ تیره تر، مقدار را افزایش دهید یا به پودری با درجه قلیایی بالاتر استفاده شود. رنگ خشک پودر با مخلوط شدن پودر در کاربرد تغییر می کند. بنابراین هنگام انتخاب رنگ خود، توصیه می کنیم همیشه رنگ مرطوب (ذاتی) را آزمایش کنید. در کاربرد، پودرهای کاکائو کم چرب دارای رنگ تیره تری نسبت به همتایان پرچرب خود با همان درجه قلیایی شدن هستند.
ایجاد رنگی یکتنواخت
توصیه می شود در دستور ساخت بستنی از 5 درصد پودر کاکائو استفاده شود. برای رنگ تیره تر، مقدار را افزایش دهید یا به پودری با درجه قلیایی بالاتر بروید. رنگ خشک پودر با مخلوط شدن پودر در کاربرد تغییر می کند. بنابراین هنگام انتخاب رنگ خود، توصیه می کنیم همیشه رنگ مرطوب (ذاتی) را آزمایش کنید. در کاربرد، پودرهای کاکائو کم چرب دارای رنگ تیره تری نسبت به همتایان پرچرب خود با همان درجه قلیایی شدن هستند.
بافت نرم بستنی با پودر کاکائو
پودرهای کاکائو با سطوح چربی بالاتر، طعم ماندگارتر و بافت نرم‌تری را به ارمغان می‌آورند. بستنی های تهیه شده با پودر کاکائو پرچرب زمان ذوب طولانی تری دارند که باعث ثبات بهتر می شود. برای یک اثر استراسیاتلا جویدنی چند بافتی خوشمزه، 5 درصد از ترکیبات کروکوآ اضافه می شود.
کروکوآ فقط از 2 ماده تشکیل شده است: کاکائو و شکر!
بافت نرم بستنی با پودر کاکائو
پودرهای کاکائو با سطوح چربی بالاتر، طعم ماندگارتر و بافت نرم‌تری را به ارمغان می‌آورند. بستنی های تهیه شده با پودر کاکائو پرچرب زمان ذوب طولانی تری دارند که باعث ثبات بهتر می شود. برای یک اثر استراسیاتلا جویدنی چند بافتی خوشمزه، 5 درصد از ترکیبات کروکوآ اضافه می شود.
کروکوآ فقط از 2 ماده تشکیل شده است: کاکائو و شکر!
ادعاهای شکلات
هنگامی که پودر کاکائو با شکر مخلوط می شود، انتخاب پودر کاکائو پرچرب Bensdorp (20/22 و 22/24) این امکان را می دهد که کلمه “شکلات” را روی بسته بندی ادعا شود. با پودر شکلات تیره Bensdorp می توان تکه های واقعی شکلات را روی بسته نشان داد و ادعا شود که “شکلات تیره” استفاده شده است.
ادعاهای شکلات
هنگامی که پودر کاکائو با شکر مخلوط می شود، انتخاب پودر کاکائو پرچرب Bensdorp (20/22 و 22/24) این امکان را می دهد که کلمه “شکلات” را روی بسته بندی ادعا شود.با پودر شکلات تیره Bensdorp می توان تکه های واقعی شکلات را روی بسته نشان داد و ادعا شود : “شکلات تیره”.
لذت بدون لبنیات
بهترین طعم های پودر کاکائو را برای بستنی های بدون لبنیات عبارتند از: برای دستور العمل های شیر بادام، پودر شکلات تیره Bensdorp را به دلیل طعم کاراملی و آجیلی آن ترجیح داده می شود. دستور العمل های شیر نارگیل به ویژه با پودر کاکائو DW که طعم متعادل شکلاتی و کاراملی را به ارمغان می آورد، به خوبی کار می کند. برای شیر سویا، منشا سانتو دومینگو را به دلیل طعم متعادل شکلاتی کاکائویی آن توصیه می شود.
لذت بدون لبنیات
بهترین طعم های پودر کاکائو را برای بستنی های بدون لبنیات عبارتند از: برای دستور العمل های شیر بادام، پودر شکلات تیره Bensdorp را به دلیل طعم کاراملی و آجیلی آن ترجیح داده می شود. دستور العمل های شیر نارگیل به ویژه با پودر کاکائو DW که طعم متعادل شکلاتی و کاراملی را به ارمغان می آورد، به خوبی کار می کند. برای شیر سویا، منشا سانتو دومینگو را به دلیل طعم متعادل شکلاتی کاکائویی آن توصیه می شود.
