بهترین پودر کاکائو برای تولیدات نانوایی و شیرینی پزی
استفاده از پودر کاکائو تخصصی، به کیفیت و غنی تر شدن محصولات نانوایی و شیرینی پزی کمک فراوان می کند. در این مقاله سعی می شود بهترین پودر کاکائو مورد استفاده در این صنایع معرفی شود. پودر کاکائویی که غنی از مزه، کیفیت، رنگ، مناسب برای هر نوع شیرینی و کیک باشد.
راهنمای مطالعه
طعم و رنگ پودر کاکائو شرینی پزی
نت‌های شکلاتی دلپذیر، رنگ‌های تیره عمیق، و بافتی ترد و لذت بخش؛ پودر کاکائو بنسدورپ به شما اجازه می‌دهد تا فانتزی های خود را به واقعیت برسانید، با کنتراست و طیف های رنگی بازی کنید تا محصولات نانوایی و شیرینی را تا حد امکان جذاب شوند. با داشتن ظاهر جذاب می توان مشتری را به میل کردنش سوق بیشتری داد.
طعم و رنگ پودر کاکائو شرینی پزی
نت‌های شکلاتی دلپذیر، رنگ‌های تیره عمیق، و بافتی ترد و لذت بخش؛ پودر کاکائو بنسدورپ به شما اجازه می‌دهد تا فانتزی های خود را به واقعیت برسانید، با کنتراست و طیف های رنگی بازی کنید تا محصولات نانوایی و شیرینی خود را تا حد امکان جذاب کنید.
پودر کاکائو مناسب، برای طعم دلپذیر تر شکلات
پودر کاکائو بنسدورپ طعم غنی شکلات را در محصولات نانوایی و شیرینی پزی به ارمغان می اورد و آن ها را ترد و سبک نگه می دارد. به طوری که با خوردن آن ها مزه ی شکلات واقعی را احساس خواهید کرد.
پودر کاکائو مناسب برای طعم دلپذیر تر شکلات
پودر کاکائو بنسدورپ طعم غنی شکلات را در محصولات نانوایی و شیرینی پزی شما به ارمغان می اورد و آنهارا ترد و سبک نگه می دارد.
پودر کاکائو شرینی پزی، برای حس رنگی درجه یک
– برای دستور پخت مافین، براونی و بیسکویت خوب، توصیه می شود از 5 درصد پودر کاکائو و برای ماکارون 4 درصد استفاده کنید. برای رنگ تیره تر، مقدار را افزایش دهید یا از پودری با درجه قلیایی بالاتر استفاده کنید.
– رنگ خشک پودر با رنگ تر آن فرق دارد. بنابراین هنگام انتخاب رنگ خود، توصیه می شود همیشه رنگ مرطوب (ذاتی) را آزمایش کنید.
– در استفاده، پودرهای کاکائو کم چرب دارای رنگ تیره تری نسبت به پودر های کاکائو پرچرب خود با همان درجه قلیایی شدن هستند.
پودر کاکائو شرینی پزی، برای حس رنگی درجه یک
– برای دستور پخت مافین، براونی و بیسکویت خوب، توصیه می شود از 5 درصد پودر کاکائو و برای ماکارون 4 درصد استفاده کنید. برای رنگ تیره تر، مقدار را افزایش دهید یا از پودری با درجه قلیایی بالاتر استفاده کنید.
– رنگ خشک پودر با رنگ تر آن فرق دارد. بنابراین هنگام انتخاب رنگ خود، توصیه می شود همیشه رنگ مرطوب (ذاتی) را آزمایش کنید.
– در استفاده، پودرهای کاکائو کم چرب دارای رنگ تیره تری نسبت به پودر های کاکائو پرچرب خود با همان درجه قلیایی شدن هستند.
محصولاتی با بافتی اسفنجی
محصولات ابری مانند ماکارون و مرنگ ( meringues ) به پودر های کاکائو با چربی بسیار کم نیاز دارند. با این حال، کره کاکائو یک تعیین کننده طعم مهم است. خوشبختانه، بنسدورپ یک روش پردازش منحصر به فرد را توسعه داده است که پودر کاکائو با کمتر از 1٪ کره کاکائو تولید می کند و در عین حال که طعم شکلات را حفظ می کند، ماکارون های شکلاتی شما دارای بافتی نرم و شکننده در خارج و بافتی جویدنی لذت بخش در داخل خواهند بود. اما مهمتر از آن، طعم شکلاتی دلپذیرتری خواهند داشت.
محصولاتی با بافتی اسفنجی
محصولات ابری مانند ماکارون و مرنگ ( meringues ) به پودر های کاکائو با چربی بسیار کم نیاز دارند. با این حال، کره کاکائو یک تعیین کننده طعم مهم است. خوشبختانه، بنسدورپ یک روش پردازش منحصر به فرد را توسعه داده است که پودر کاکائو با کمتر از 1٪ کره کاکائو تولید می کند و در عین حال که طعم شکلات را حفظ می کند، ماکارون های شکلاتی شما دارای بافتی نرم و شکننده در خارج و بافتی جویدنی لذت بخش در داخل خواهند بود. اما مهمتر از آن، طعم شکلاتی دلپذیرتری خواهند داشت.
ادعای واقعی بودن شکلات
هنگامی پودر کاکائو که با شکر مخلوط می شود، انتخاب پودر کاکائو پرچرب بنسدورپ (20/22 و 22/24) برای شیرینی پزی به شما این امکان را می دهد که نام “شکلات” را روی بسته بندی خود ادعا کنید. با پودر شکلات تیره 100٪ بدون مواد لبنیاتی بنسدورپ می توانید تکه های واقعی شکلات را روی بسته نشان دهید و ادعا کنید: “شکلات تیره”.
ادعای واقعی بودن شکلات
هنگامی پودر کاکائو که با شکر مخلوط می شود، انتخاب پودر کاکائو پرچرب بنسدورپ (20/22 و 22/24) به شما این امکان را می دهد که نام “شکلات” را روی بسته بندی خود ادعا کنید.با پودر شکلات تیره 100٪ بدون مواد لبنیاتی بنسدورپ می توانید تکه های واقعی شکلات را روی بسته نشان دهید و ادعا کنید: “شکلات تیره”.
راهکار هایی برای عالی شدن محصولات شیرینی پزی
– طعم و رنگ دستور العمل های شکلاتی سنتی خود را با مخلوط کردن شکلات با پودر کاکائو تقویت کنید.
– از قدرت رنگ استفاده کنید، از مشکی متمایز با پودر کاکائو Ebony گرفته تا قرمز تیره تیره پودر کاکائو منشا کامرونی Cameroon.
– طعم منحصر به فرد پودرهای کاکائو تک خاستگاه بنسدورپ را کشف کنید. این پودر ها یک داستان خوب در مورد منشاء و کیفیت دانه های کاکائو برای گفتن دارند.
– برای ترد و خوشمزه کردن بیسکویت های خود، 5 درصد از مخلوط کروکوآ ( Croquoa ) قابل پخت اضافه کنید. فقط کاکائو و شکر!
راهکار هایی برای عالی شدن محصولات شیرینی پزی
– طعم و رنگ دستور العمل های شکلاتی سنتی خود را با مخلوط کردن شکلات با پودر کاکائو تقویت کنید.
– از قدرت رنگ استفاده کنید، از مشکی متمایز با پودر کاکائو Ebony گرفته تا قرمز تیره تیره پودر کاکائو منشا کامرونی Cameroon.
– طعم منحصر به فرد پودرهای کاکائو تک خاستگاه بنسدورپ را کشف کنید. این پودر ها یک داستان خوب در مورد منشاء و کیفیت دانه های کاکائو برای گفتن دارند.
– برای ترد و خوشمزه کردن بیسکویت های خود، 5 درصد از مخلوط کروکوآ ( Croquoa ) قابل پخت اضافه کنید. فقط کاکائو و شکر!
