ترکیب بی‌نظیر بستنی شکلاتی با تکه‌های براونی با پایه‌ای گیاهی برند Ben & Jerry’s

Ben & Jerry’s یکی از معروف‌ترین برندهای بستنی در جهان است که در سال ۱۹۷۸ توسط Ben Cohen و Jerry Greenfield در ایالت ورمونت آمریکا تأسیس شد. این برند نه‌تنها به خاطر طعم‌های خلاقانه و منحصر‌به‌فرد بستنی‌هایش معروف است، بلکه تعهد قوی‌ای به مسائل اجتماعی، پایداری محیط‌زیست و استفاده از مواد اولیه با کیفیت و منصفانه (Fairtrade) دارد.

در سال‌های اخیر، بن و جری با ارائه بستنی‌های غیرلبنی (Non-Dairy) که مخصوص افراد گیاه‌خوار، وگان و کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، گامی بزرگ در توسعه محصولات خود برداشته است. یکی از محبوب‌ترین طعم‌های این سری، Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy است که بدون شیر و سایر فرآورده‌های حیوانی تهیه می‌شود اما همچنان همان لذت بستنی‌های کلاسیک را به همراه دارد.

بستنی شکلاتی غیرلبنی Ben & Jerry’s: تجربه‌ای جدید برای دوستداران شکلات

بستنی شکلاتی با تکه‌های براونی همیشه یکی از محبوب‌ترین طعم‌ها در میان علاقه‌مندان بوده است. اما زمانی که صحبت از نسخه‌های وگان می‌شود، بسیاری از افراد نگران هستند که آیا این جایگزین‌ها می‌توانند همان بافت نرم و طعم غنی را ارائه دهند یا خیر. Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy از بن و جری، یکی از گزینه‌هایی است که بدون استفاده از لبنیات همان تجربه و کیفیت خوب قبل را ارائه می‌دهد.

این محصول که در گذشته فقط بر پایه‌ای از شیر بادام و روغن آفتاب‌گردان تهیه می‌شد، اکنون بر پایه‌ی جو دوسر نیز ساخته می‌شود.

تحولی در بافت: بهبود ساختار بستنی شکلاتی وگان

یکی از چالش‌های اصلی در بستنی‌های وگان که بر پایه‌ی بادام درست می‌شد، بافت نهایی آن بود که بافت سبک و آبکی داشت و شباهت کمی به بستنی‌هایی با پایه‌ی لبنی می‌شد. اما با تغییر فرمولاسیون به پایه‌ی جو دوسر، بافت قوام بیشتری گرفت و باعث شد تا بستنی وگان، همان حالت کرمی و لطیف را که معمولاً در بستنی‌های لبنی وجود دارد، پیدا کند.

تکه‌های براونی‌های Greyston که در بستنی Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy وجود دارند، باعث می‌شوند بستنی یک ترکیب چندبخشی و متنوع از بافت‌ها داشته باشد. براونی‌های نرم و مرطوب بافت بستنی را غنی‌تر و پرتر می‌کنند، و در کنار پایه‌ی جدید جو دوسر که حالتی کرمی و نرم به بستنی می‌دهد، تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر از خوردن بستنی را ایجاد می‌کنند.

طعم شفاف و متمرکز: تغییر پایه بستنی وگان و تأثیر آن بر طعم

با تغییر فرمولاسیون به جو دوسر، طعم بستنی شکلاتی با تکه‌های براونی با پایه‌ای گیاهی به طور قابل توجهی بهبود یافته است. پیش از این، بستنی با پایه‌ی بادام ممکن بود کمی ته‌مزه‌ی بادام به بستنی بدهد که برای برخی افراد ممکن بود خوشایند نباشد. اما با استفاده از جو دوسر، این مشکل برطرف شده و بستنی طعمی متمرکزتر پیدا کرده است. اکنون، طعم شکلات غنی و تکه‌های براونی نرم به عنوان hero ingredient بستنی خود را به خوبی به نمایش می‌گذارند و تجربه‌ای واقعی از بستنی شکلاتی و وگان را ارائه می‌دهند.

براونی‌های بستنی از شرکت Greyston

براونی‌های این بستنی از شرکت Greyston تأمین می‌شود. Greyston Bakery یکی از شرکت‌های معتبر است که به دلیل استفاده از مواد اولیه با کیفیت و همچنین تولید محصولات با طعم‌های فوق‌العاده شناخته می‌شود. آنچه که این براونی‌ها را خاص می‌کند، علاوه بر بافت نرم و چسبناک آن‌ها، استفاده از پودر کاکائوی باکیفیت است که طعمی غنی و عمیق به بستنی می‌دهد.

این پودر کاکائو به خوبی با دیگر مواد ترکیب می‌شود و باعث می‌شود که طعم شکلات در بستنی به طور کامل حس شود. این ترکیب از براونی‌های خوشمزه و پودر کاکائوی عالی کمک می‌کند تا طعم شکلاتی بستنی غنی و لذت‌بخش باشد.

جمع‌بندی

Ben & Jerry’s یکی از پیشروهای صنعت بستنی است که با ارائه بستنی‌های وگان، توانسته تجربه‌ای مشابه بستنی‌های لبنی کلاسیک را برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا رژیم وگان دارند، فراهم کند. یکی از محبوب‌ترین طعم‌های این سری، بستنی شکلاتی با تکه‌های براونی با پایه‌ای گیاهی (Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy) است که بدون لبنیات، همان طعم غنی و لذت‌بخش بستنی شکلاتی را ارائه می‌دهد.

با تغییر فرمولاسیون این بستنی از پایه‌ی شیر بادام به جو دوسر، بستنی بافتی خامه‌ای‌تر و لطیف‌تر پیدا کرده که به بستنی‌های لبنی شباهت بیشتری دارد. همچنین، استفاده از براونی‌های تهیه شده توسط Greyston Bakery و پودر کاکائوی باکیفیت باعث شده که طعم شکلاتی این بستنی خاص باشد، بدون اینکه ته‌مزه‌های اضافی مانند طعم بادام در آن احساس شود.

در نهایت، Chocolate Fudge Brownie Non-Dairy با ترکیب بافت کرمی و طعم شکلات، گزینه‌ای عالی برای دوستداران بستنی‌های وگان است که به دنبال یک دسر خوشمزه و با کیفیت هستند.